Se trata de una focaccia garden. Una masa de focaccia decorada con verduras para darle un toque diferente.
La receta es muy sencilla.
Ingredientes:
400g de harina
1 pastilla de levadura de panadería (25g)
250ml de agua
1 cucharadita de sal
1 cuharadita de azúcar
6 cucharadas de aceite
Tomillo y albahaca
Tomates
Aceitunas negras
Sal gorda
Empezamos templando el agua en un cazo. Cuando esté tibia, le añadimos la levadura y revolvemos con un tenedor para que se deshaga completamente. En un bol, mezclamos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y añadimos el agua con la levadura y 4 cucharadas de aceite. Con una cuchara de madera empezamos a amasar hasta conseguir una masa suave y elástica, parecida a la de la pizza. Si queda pegajosa hay que añadir harina, y si por el contrario se deshace, un poco más de agua tibia. Hacemos una bola y la dejamos en el bol, cubierta con film, unas dos horas, hasta que doble el volumen.
Una vez pasado ese tiempo, la doblamos unas cuantas veces, para que pierda el aire, y la extendemos con los dedos sobre el papel de horno. Decoramos con verduras boitas a nuestros gusto... y al horno!! Unos 25 minutos con el horno precalentado a 230º.
Yo la vuelvo a pintar con un poco de aceite al sacarla para darle brillo.
