Mini cookies de chocolate

Este fin de semana fui a casa de una de mis tías, y como no me gusta aparecer con las manos vacías,  hice unas mini cookies de chocolate que me salieron buenísimas. El truco, eché un buen puñado de chocolate (70% de cacao) pulverizado a la masa. ¡¡Madre mía!! Quedaron espectaculares...

La receta es la que uso siempre:

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

130 gr de azúcar

150 gr de harina

100 gr de pepitas de chocolate

chocolate puro en polvo

Lo primero que hice fue pulverizar el chocolate (yo tengo un thermomix) y reservar. Es fundamental que el chocolate sea rico. El mío es del que se usa para hacer a la taza, pero con un porcentaje alto de cacao (70%). A continuación fui mezclando todos los ingredientes en orden y al final eché el cacao en polvo. Hice muchas bolitas pequeñas y al horno (precalentado a 180º) unos 15 minutos. A los que os guste el chocolate os van a encantar.