Pesto de espinacas y avellanas

Hoy os traigo una recetina súper sencilla para hacer en casa. Otra forma de comer espinacas, ahora que están buenísimas. Se trata de este maravilloso pesto. 

Sólo necesitamos:

100g de espinacas

100g de parmesano 

80ml de aceite de oliva

60g de avellanas

1 diente grande de ajo

Lo trituramos todo... ¡¡y listo!!! A mi me gusta saltear lo todo con la pasta y acompañarlo con unos tomatitos curry a la sartén.

Galletas de avellanas y pasas

Este fin de semana saqué un ratín para hacer unas galletas, que no sé el tiempo que hacía que no nos poníamos a ello. No quería hacer las de siempre, así que anduve mirando algunos de mis libros de cocina. Las de hoy, como casi siempre, son fáciles y rápidas de hacer. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes

180g de mantequilla en pomada

100g de azúcar 

225g de harina

75g de avellanas picadas

75g de pasas

Para conseguir mantequilla en pomada es suficiente con dejarla templar hasta que tome consistencia de pomada. Le añadimos el azúcar y batimos bien (se puede hacer a mano con unas varillas). Incorporamos la harina, las avellanas y las pasas y mezclamos. 

Separamos la masa en dos y hacemos dos rulos de unos 5cm de diámetro. Los envolvemos con film y los metemos en la nevera una hora.

Cortamos medallones de un centímetro, más o menos, y los horneamos con el horno precalentado a 180 °. 

Nuestra mesa en Halloween

Ya sabéis lo que me gusta a mi una mesa bien puesta... Pues una idea super fácil para hacer estos días. Sólo necesitamos un cuantas calabazas, unas ramo de physalis  (esos farolillos naranjas) y un poco de verde.

DIY: Pintar frutos secos

Y con el ánimo de empezar a publicar otra vez con cierta frecuencia, hoy os traigo una idea genial para hacer con los niños los días de lluvia en vacaciones.

Sólo vamos a necesitar almendras con cáscara, pinturas de colores, pedacitos de fieltro y pegamento para hacer estos peces de colores. Pintamos cada almendra, y mientras secan, vamos recortando fije rentes colas que luego iremos pegando. 

Otra idea, son los archiconocidos barquitos con una cáscara de nuez. Un palillo, un poco de tela y plastilina, nada más. Y pasaréis una tarde de lo mas entretenida.

Nosotras quedamos tan contentas, que nos decidimos por ponerlas en la habitación.

Doña Cúrcuma y yo.

Bueno, creo que ya era hora de dar alguna explicación, como es debido, por aquí. Como os habréis dado cuenta, hace meses que no actualizo el blog, y normalmente, cuando esto pasa, suele ser por una causa justificada... Pués esta causa se llama Doña Cúrcuma, mi nuevo proyecto.

Algunos me conocéis bien y sabéis que llevo trabajando desde que acabé la Universidad en la misma empresa, aquí en Gijón. Con la crisis, estábamos avocados al cierre y pese a intentarlo todo, este mes de marzo me quedé en el paro. Bueno, ya me conocéis, lo de estar "parada" no va conmigo y no lo llevaba muy bien... Empecé a estudiar, pero no podía dejar de pensar en aprovechar esta oportunidad para hacer algo que verdaderamente me gustara... Surgían ideas, algunas más concretas que otras... pero fue un día, por casualidad, hablando con mi madre de otras cosas cuando se me encendió la bombilla. 

De esto hace aproximadamente dos meses. Tenía las ideas super claras, todo fue perfilándose super claro en mi cabeza y con mucho esfuerzo y muchísima más ilusión, nace Doña Cúrcuma Floral Boutique. ¿Y por qué Floral Boutique? Porque Doña Cúrcuma no es una floristería al uso. Es una tienda especializada, donde intento dar un trato personalizado y amable, donde podéis encontrar flores espectaculares y plantas raras. Donde, a partir de ahora, me váis a encontrar a mi.

Todavía no tengo la web en funcionamiento, pero por ahora me podéis seguir en instagram (aquí)

y en facebook (aquí). Sobra decir que seréis todos bien recibidos y que os espero en la calle Cabrales nº3 de Gijón.

Y no debería acabar este post sin citar a algunas personas que me ayudaron mucho en todo el proyecto, con su apoyo, sus ideas, su trabajo y su tiempo. Por supuesto a Fran que es el gran pilar de mi vida, a mis padres por su paciencia, a Célia de Brush Project por lo que pudo haber sido, a Raquel de Cuestión de Tiempo por hacer realidad lo que sólo yo veía, a Lole y a Diana de To The Wild por su sabiduría, a mis primas por su apoyo, a Bego y a Nacho por creer en mi y todos los que de alguna manera habéis hecho esto posible. GRACIAS.

Y ya sabéis como sigue esto. Un puñado de fotos de mi tienda, donde además de flores frescas, podéis encontrar centros de flores secas, cactus en flor, kits de cultivo y jabones artesanos, ramos, tocados para el pelo... y todo lo que se os ocurra relacionado con el reino vegetal ;)

Ensalada de rúcula, aguacate y naranja.

Esta semana he vuelto a hacer pan casero con la receta que os traje hace unos meses. Sí, sí, esa que es tan fácil y rápida de hacer: pinchad aquí. Lo hice porque tenía ganas de comer unas buenas tostas con algo fresco y diferente. Y esta es la receta perfecta. Un aperitivo diferente que os va a sorprender y gustar a partes iguales.

Ingredientes:

Rebanadas de pan
Rúcula
Naranjas
Aguacate
Cebolleta
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de limón


Empezamos untando las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva y tostándolas en una sartén por los dos lados. En un bol ponemos la rúcula y la cebolleta y la aliñamos con un poco de aceite, zumo de limón, sal y pimienta (al gusto). Cuando el pan esté dorado, colocamos un poco de rúcula, unas lonchas de aguacate y unos pedazos de naranja. Mmmmm.... ¡¡Os va a encantar!!

Tarta de manzana

Si os habéis dado cuenta, casi todos mis dulces son con manzana o naranja (cuando lleva chocolate). Un reflejo más de mis gustos personales. Ya os traje otra receta de tarta de manzana con masa quebrada (esta) y hace poco hice un crumble de manzana y grosellas (pinchad aquí), pero esta no tiene nada que ver con las anteriores. Es a base de un bizcocho suave y esponjoso, fácil de hacer y con la manzana casi entera, lo que la hace muy especial. A continuación os dejo la receta completa.

Ingredientes:

4 manzanas
125g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
150g de azúcar
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
170g de harina
1 pellizco de sal
Azúcar glass para decorar


Empezamos pelando las manzanas y partiéndolas en cuartos. Las cortamos con cuidado en filetes, pero sin llegar al final. En un bol, batimos los huevos y el azúcar y añadimos la mantequilla. Seguimos batiendo. Echamos la harina, la sal y la levadura y volvemos a mezclarlo todo bien. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y ponemos las manzanas con la parte fileteada hacia arriba. Con el horno precalentado a 180º, horneamos unos 30 minutos (hasta que pinchemos y el cuchillo salga limpio). Cuando esté frío, espolvoreamos con un poco de azúcar glass. Está buenísimo.

Envoltorio con frutos de rosal

Muchas veces nos volvemos locos buscando las cosas que vemos en las revistas y en la red. Queremos esos frutos rojos que están por todos los sitios y que no conseguimos en ninguna tienda y no nos damos de cuenta de que los tenemos al lado. Eso mismo me pasó a mi. En Navidad me encantan los frutos rojos naturales para decorar cualquier cosa y me di cuenta de que los rosales, por estas fechas, están llenos de ellos y hasta ahora no se me había ocurrido utilizarlos. Son perfectos para hacer pequeños paquetes. Eso sí, ¡¡cuidado con las espinas!!

Chocolate con naranja y almendras

Si estáis pensando en hacer un dulce navideño para esta Navidad, pero sois un poco patosos en la cocina, hoy os traigo la receta perfecta. Es fácil, rápida, está buenísima y acepta un montón de variantes. Se trata de hacer nuestras propias tabletas de chocolate con frutos secos y frutas escarchadas. 

Ingredientes:

2 tabletas de chocolate para postres
1 puñado de almendras fileteadas
1 naranja escarchada


Sólo hay que derretir el chocolate al baño María y extenderlo sobre papel de horno. Le echamos las almendras y la naranja cortada en pedacitos. Dejamos que enfríe hasta que endurezca del todo y separamos del papel con cuidado. Partimos en trozos y... ¡¡ya está!!

DIY: Guirnalda de Navidad en 5 minutos

Y como idea rápida esta guirnalda super barata y fácil de hacer. La idea no es mía, la ví en Pinterest, y no pude pasar sin hacerla. 

Como véis, sólo hay que cortar unos cuantos arbolitos en cartón, hacerles un agujero con un taladro de papelería y pasarles una cinta. Yo escogí un lazo de rayas rojas y blancas que es lo que mejor va con mi decoración, pero podeís escoger cinta de yute, un lazo blanco, rafia... o lo que se os ocurra... Nosotros la colgamos en la ventana, pero también es perfecta para poner en el árbol. ¿Os animáis?

Galletas navideñas de canela y especias

No sé si ya os habéis dado cuenta de cuánto me gusta a mi la Navidad... Todavía no ha llegado diciembre y estoy a tope... Pero es que con esto del blog tengo la excusa perfecta... Esta semana, además de hacer coronas, papeles personalizados, el calendario de adviento... hemos probado una receta nueva de galletas navideñas. ¡¡Buenísimas!! Son unas galletas de canela y especias muy sabrosas y perfectas para trabajar con moldes, así que son ideales para colgar en el árbol. Que no os asusten los ingredientes, porque al final, la sal y la pimienta sólo potencian los sabores y las galletas, sobre todo, saben a canela. Son perfectas para acompañar el café.

Ingredientes:


225g de harina
70g de azúcar
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada
3 cucharaditas de chocolate en polvo
2 cucharaditas de canela en polvo
125g de mantequilla fría
1 huevo


Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol con la ayuda de una cuchara y añadimos la mantequilla fría cortada en daditos. Con las manos vamos amasando todos los ingredientes. Batimos el huevo y lo incorporamos a la masa. Seguimos amasando hasta formar una bola y refrigeramos una media hora.

Sacamos de la nevera y estiramos la masa entre film transparente de cocina. Cortamos con los cortapastas y volvemos a refrigerar otra media hora mientras precalentamos el horno a 180º. Horneamos unos 12 minutos.... ¡¡y ya están!! Las dejamos templar en la bandeja y enfriar sobre una rejilla para que se conserven crujientes.

Como os decía, es una receta perfecta para hacer galletas para adornar porque la masa no se expande en el horno. Así que una vez que cortamos las formas, con la ayuda de una pajita, hicimos agujeritos para poder pasar una cinta. Además, les añadimos unos mensajes para hacerlas más especiales con una pequeña imprenta para galletas. Espero que os animéis a hacerlas y que os gusten tanto como a nosotros.

Calendario de Adviento 2.015

Y como os decía, este es el que hemos hecho nosotros. La idea era hacer algo sencillo, que no nos llevara mucho tiempo, que las niñas pudieran participar y que no implicara tener que hacer agujeros en la pared. 

Por eso nos decidimos por hacerlo con cajas de cerillas. El resto son todo cosas que teníamos por casa: retales de tela, rafia, adornos viejos, unas piñas y unas ramitas. Además, mis hijas contribuyeron con algunos dibujos y participaron en todo el proceso. Fue un plan perfecto para entretenernos este fin de semana que no pudimos salir de casa por el tiempo. 

DIY: Papel de regalo

Yo hace días que empecé con el modo "Navidad". He estado haciendo alguna cosillas de las que tanto me gustan a mi. Y entre ellas, como no podía ser de otra forma, papel de regalo personalizado.


Es super fácil de hacer, sólo necesitamos un poco de papel blanco, unas acuarales y un pincel. Como ahora está tan de moda el "lettering" (hacer letras bonitas), me decanté por este tan elemental ;). Para el resto del paquete: un poco de cordel de Baker´s Twine, un cascabel blanco y algo de verde. Espero que os guste y que os animéis a hacer el vuestro.

Reproduciendo crasas

Los que me seguís en Instagram (esta es mi cuenta) estáis al tanto de mis intentos de reproducción de crasas. Hacía mucho tiempo que lo veía por las redes y que lo quería intentar. La verdad que a mi me salió de la primera, pero he de deciros que es algo sólo para los más pacientes. Es un proceso largo y sólo funciona cuando parece que todo está perdido...

Me decidí el 2 de agosto. Cogí varias hojas de mis plantas crasas, con los dedos, arrancándolas suavemente del tallo.

Y tal cual las apoyé sobre un poco de sustrato universal. Si queréis, los hay especiales para crasas y hormonados para que sea más fácil que echen raiz, pero yo usé el universal que siempre tengo en casa. Durante los primeros días no hice nada más. Las puse junto a una ventana muy soleada y no volví a tocarlas.

Las hojas empiezan a arrugarse y marchitarse, y a los 15 días empezaron a salir los primeros brotes. Esto dependerá del tipo de planta, las hay que tardaron mucho más. Salen unas pequeñas hojitas, diminutas, y algunas finísimas raices.

Así estaban a los 25 días. Hasta ahora, yo ni las había regado. Con la propia humedad que trae el sustrato se mantuvieron. Ahora es el momento de regarlas, desde abajo, echando agua en la bandeja y dejando que la absorban bien. Si al día siguiente sigue habiendo agua en el fondo, retiradla y no volváis a regar hasta que la tierra esté totalmente seca.

Al mes, las más precoces estarán así. Yo os la enseño  fuera de la tierra, pero lo ideal es no tocarlas, dejarlas tal cual.

Y por fin este fin de semana me he decidido a trasplantarlas (3 meses y medio después). Todavía son pequeñinas, pero son perfectas para hacer pequeños centros como el que os enseño.

Espero que os animéis, a mi me encantó seguir todo el proceso. Creo que el truco es no mirar mucho para ellas, estas plantas cuanto menos atención les prestas, más te lo agradecen. Eso sí, armaros de paciencia, porque no es de un día para otro.