Galletas de chocolate y naranja (sólo para adultos)

Hoy os traigo una nueva receta de galletas para empezar la semana con buen pie. Se trata de las galletas para las que hice la naranja confitada que os enseñaba el otro día en la entrada Hacer naranaja confitada. Son unas galletas, sólo aptas para adultos, con un toque de Cointreau que les da un punto...  y sólo para los amantes del chocolate, chocolate. Para mi están de muerte. Ya me contaréis...

Ingredientes para unas 16 galletas:

150g de mantequilla a temperatura ambiente
115g de azúcar de caña integral
60g de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de levadura química
120g de harina
50g de cacao en polvo sin azúcar
100g de naranja confitada
2 cucharadas abundantes de Cointreau
200g de chocolate para postres en trocitos


Batimos con unas varillas la mantequilla con los azúcares hasta que quede una mezcla cremosa. Añadimos el huevo y el Cointreau y volvemos a batir bien y reservamos. Por otro lado, tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Incorporamos la mantequilla con los azúcares sobre la mezcla de la harina y seguimos batiendo con las varillas hasta que quede homogéneo. A continuación echamos los trocitos de chocolate y la naranja cortada finamente. Metemos la masa en la nevera unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, hacemos bolitas y las colocamos sobre el papel vegetal en la bandeja del horno separadas, las aplastamos un poco y horneamos, con el horno precalentado a 180º unos 12 minutos. Las dejamos templar en la bandeja y las colocamos sobre la rejilla hasta que se enfríen.

Y como siempre regalo alguna, para no abusar de ellas en casa ;), nada como unas bonitas bolsas de papel, otra vez de Porvoletas, con una etiqueta hecha con uno de mis sellos hechos con el Kit de Carvado de Diy Box.

Receta de Obregón, A, Objetivo: Galleta Perfecta, Ed. Prisa, 2014.